ቀላል እና ርካሽ የቼዝ ማተሚያ 6 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: John Day | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-30 07:29

አይብ ማምረት ወተትን ወደ ተለያዩ ሸካራዎች እና ጣዕሞች ወደ ብዙነት የሚቀይር አስደናቂ አልሚ ነው። ለእኔ የመግቢያ መንገዱ በሚያስደንቅ መሣሪያ ወይም አቅርቦቶች ለመሥራት ቀላል እና ይቅር ባይ አይብ ነበር። ሞዛሬላ ቀጥሎ መጣ ፣ በሱፐርማርኬት ንጥረ ነገሮች እና በወጥ ቤት ዕቃዎችም እንዲሁ ማድረግ ይችላል። በእነዚህ የመጀመሪያዎቹ ወደ አይብ ማምረት ውጤቶች በጣም ተደስቼ ስለነበር ሁሉንም ወደ ውስጥ ለመግባት እና እንደ (እንደ ወጥነት) አይብ (አይብ) እንደ ቼዳር ለመሞከር ወሰንኩ። ወደ ቀጣዩ ደረጃ ለመሄድ የሚያስፈልግዎ የተወሰነ የማርሽ መጠን አለ። ጠንከር ያሉ አይብዎችን ለመሥራት ከሚያስፈልጉት ዋና ዋና መሣሪያዎች አንዱ ለተወሰነ ጊዜ በተወሰነ ግፊት ስር እርጎቹን ለመጭመቅ አይብ ፕሬስ ነው። በመስመር ላይ ለሽያጭ የቼዝ ማተሚያዎችን አገኘሁ ግን ውድ ነበሩ (ከ 70 እስከ 275 ዶላር)። እኔ የራሴ ማድረግ የመሄዴ መንገድ እንደሆነ ወሰንኩ። እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ኩርባዎችን ለማስተናገድ እና እስከ 50 ፓውንድ ግፊት ለማመንጨት የሚችል አንድ ነገር ፈልጌ ነበር። እኔ በመስመር ላይ ካገኘኋቸው ሁለት ተመሳሳይ የፕሬስ ዲዛይኖች የእኔን መነሳሻ ወስጄ የራሴን ሀሳቦች ጨመርኩ። ከትንሽ ሙከራ በኋላ ለአጠቃቀም ቀላል እና መሠረታዊ መሣሪያዎችን በመጠቀም ለመገንባት ርካሽ የሆነ ማተሚያ አገኘሁ። አስቀድመው በቤትዎ ምን ያህል ነገሮች ላይ በመመስረት ከ 10 እስከ 25 ዶላር መካከል እንደሚወጡ ይጠብቁ። እንደማንኛውም የመመሪያዎች ስብስብ ይህ እኔ ያደረግሁትን ለመድገም ይመራዎታል። ምንም እንኳን በእኔ ሀሳቦች መገደብ አይሰማዎትም ፣ ፍላጎቶችዎን በማንኛውም መንገድ ለማሟላት የእኔን ንድፍ ማሻሻል አለብዎት። በአዲሱ ማተሚያዬ የምሠራውን ይህን ሁሉ አይብ ለማርገብ የቼዝ ዋሻ ጨምሮ እኔ ለሠራኋቸው ሌሎች ነገሮች የእኔን ብሎግ ይመልከቱ…

ደረጃ 1: የሚያስፈልጉዎት ነገሮች

ቁሳቁሶች 1 ቁራጭ እንጨት- 3/4 "x 7 1/2" x 5 1/4 "2 እንጨት- 3/4" x 7 1/2 "x 1 3/8" 2 የእንጨት ቁርጥራጮች- 2 " x 5 "x 5" 2 ቁርጥራጮች የሁሉም ክር በትር ቢያንስ 13 "ቁመት (በምንጮቹ ላይ የሚመረኮዝ) x 3/8" dia Asst'd 3/8 "ዲያ። ሃርድዌር - 2 ክንፎች ፣ 4 ፍሬዎች ፣ 6 ማጠቢያዎች ፣ 2 የመቆለፊያ ማጠቢያዎች 2 ምንጮች w/ 50lb የመጫኛ ጥንካሬ በግምት። 3 1/2 "ቁመት x 7/8" ዲያ (በዚህ ደረጃ 4 ላይ የበለጠ) 4 እግሮች 1 ጠቋሚ ካርድ ወይም የካርድ ክምችት 1 ትንሽ የእንጨት ሽክርክሪት 1 የፕላስቲክ ማሰሮ 1 5 "x 5" ቁራጭ ከፕላስቲክ መቁረጥ ሰሌዳ አንዳንድ ቁርጥራጭ የእንጨት ቁርጥራጮች የማዕድን ዘይት (በመድኃኒት ቤቶች ውስጥ ይህንን ማግኘት ይችላሉ ፣ እሱ ጥሩ መዓዛ እንደሌለው ያረጋግጡ) መሣሪያዎች ሳውዝ (እኔ የጠረጴዛ መጋዝን ፣ የ jigsaw ን እና የእጅ ማጠጫ ተጠቅሜያለሁ) ቁፋሮ እና ቁርጥራጮች የአሸዋ ወረቀት ገዥ ትንሽ ካሬ እርሳስ እና እስክሪብቶ መታ ሊሆን ይችላል ቀዳዳዎቹን ለእግሮች ማሰር (ከተፈለገ) የመታጠቢያ ቤት ልኬት ወይም 50 ፓውንድ የሚያነብ ማንኛውም ልኬት።

ደረጃ 2 - መጀመሪያ ፍሬም

ለመሠረት እና ለሁለቱም መስቀለኛ አሞሌዎች የዳነ ጠንካራ የእንጨት ጣውላ ተጠቀምኩኝ ፣ ምክንያቱም እኔ ነበረኝ ፣ ጠንካራ እና ጥሩ ይመስላል። ያለዎትን ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ። ለመሠረቱ 7 1/2 "x 5 1/4" ቁራጭ እና ለባሮቹ ሁለት 7 1/2 "x 1 3/8" ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሦስቱም ቦርዶች በኩል 1/2 ቁመቶችን እና ቁመቱን ወደ መሃል ያዙሩ። በማዕከሎቻቸው ላይ 6 1/2 ኢንች ይለያሉ። በክር የተሠራው ዘንግ በእነሱ ውስጥ በነፃነት እንዲንሸራተት ቀዳዳዎቹን በስፋት ያድርጓቸው። የእንጨት ቁርጥራጮቹን አሸዋ እና እነሱን ለማጠናቀቅ በአንዳንድ የማዕድን ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በማሟሟት ላይ የተመሠረተ ማጠናቀቂያዎችን አይጠቀሙ። ከአይብ ጋር የሚገናኝ ማንኛውም ነገር የምግብ ደረጃ መሆን አለበት። የማዕድን ዘይት መርዛማ ያልሆነ እና እንጨቱን ከእርጥበት ይከላከላል። በእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳዎችዎ ላይ የተረፈውን ዘይት ይጠቀሙ። እነሱ ዘይት ከተቀቡ ትንሽ ቆይቶ ሊሆን ይችላል። ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ እንዲኖር ማተሚያውን ከፍ ማድረግ ያስፈልጋል። ከማጣበቂያ ጋር አንድ ነገር በተቃራኒ አንድ ዓይነት የሾሉ እግሮችን እጠቀም ነበር። ዘንጎቹን ከመሠረቱ ስር የያዙትን ፍሬዎች ቆጣሪውን እንዳይመቱ እግሮቹ በቂ መሆን አለባቸው። ከመሠረቱ ግርጌ ማዕዘኖች ውስጥ አራት ቀዳዳዎችን ይከርሙ እና እግሮቹን ያያይዙ። እንዴት እንደሚያያ attachቸው የእርስዎ የሃርድዌር መደብር ለእግር አማራጮች በሚያቀርበው ላይ ይወሰናል። ባገኘኋቸው እግሮች ላይ አጠር ያሉ ዘንጎችን መቁረጥ እና እግሮቼን ለመገጣጠም በመሠረቱ ላይ ያደረግኳቸውን ቀዳዳዎች መታ ማድረግ ነበረብኝ። እነሱን ለማያያዝ ከእንጨት መሰንጠቂያ ብቻ የሚጠቀሙ ሌሎች አይቻለሁ። ከመሠረቱ በሁለቱም በኩል ዘንጎቹን ይሰብስቡ። ሃርድዌርው ሳንድዊች ከሥሩ ጀምሮ እስከ ላይ ይሠራል - ለውዝ ፣ ማጠቢያ ፣ መሠረት ፣ ማጠቢያ ፣ መቆለፊያ ማጠቢያ ፣ ነት። ሁለቱን ፍሬዎች እርስ በእርስ ያጣብቅ። ሲጨርሱ ዘንጎቹ በጥብቅ በቦታቸው መቀመጥ አለባቸው። ዘንጎቹ በነፃነት መጓዝ መቻላቸውን ለማረጋገጥ በትሮቹን ወደ ላይ እና ወደ ታች ያንሸራትቱ። አስፈላጊ ከሆነ ያስተካክሉ።

ደረጃ 3: ሻጋታ መሥራት

በተለያዩ መጠኖች የቼዝ ሻጋታዎችን መግዛት ይችላሉ እና እነሱ ያን ያህል ውድ አይደሉም ፣ ግን በዚህ ውስጥ ምን አስደሳች ነው?!? እኔ የራሴን መሥራት ፈልጌ ነበር። ጠንካራ እና መርዛማ ካልሆነ ነገር መደረግ እንዳለበት አውቅ ነበር። በ 4 "-5" መካከል ዲያሜትር ያለው እና ቢያንስ 6 "ቁመት ያለው ሲሊንደር ፈልጌ ነበር። በዎልማርት መተላለፊያዎችን ከተቅበዘበዝኩ በኋላ መፍትሄዬ ላይ ደረስኩ። የፕላስቲክ ማሰሮ! 1/2 "ከላይ። ቅርጹ ፍጹም ነበር ፣ በሱቁ ውስጥ ካሉት አብዛኛዎቹ የፕላስቲክ ዕቃዎች የበለጠ ወፍራም ነበር እና የምግብ ደህንነት እንደሚሆን አውቅ ነበር። በ 2.77 ዶላር ዋጋው እንዲሁ ትክክል ነበር! ማሰሮውን ይውሰዱ እና ከላይ 6 "ወደ ታች ይለኩ። (የእኔን በ 5 ቆረጥኩ እና ትንሽ አጭር ነው) በዙሪያው ዙሪያ መስመር ምልክት ያድርጉ። በዚህ መስመር ላይ ማሰሮውን ይቁረጡ እና መያዣውን ያስወግዱ። እኔ የጃፓን የእጅ መጋዝን እጠቀም ነበር ግን ያገኙትን ይጠቀሙ። የተቆረጠውን ጠርዝ በአሸዋ ወረቀት ለስላሳ ያድርጉት ወይም ልክ እንደ ገዥው ጠርዝ በብረት ቁርጥራጭ ለስላሳ አድርገው መቧጨር ይችላሉ። በመያዣው ላይ የፒቸር አናት የነበረበትን ሲሊንደር ያስቀምጡ። የተቆረጠው ጠርዝ ወደ እርስዎ የሚመለከት ክበብ ይሆናል። እርሳስ ይውሰዱ እና ክበቡን በ 16 ክፍሎች ይከፋፍሉ። ይህንን የማደርገው በመጀመሪያ ወደ አራተኛ በመከፋፈል እያንዳንዱን ሩብ በግማሽ እና በመጨረሻም እያንዳንዱን ስምንተኛ በግማሽ በመከፋፈል ነው። እኔ ብቻ በዐይን አየሁት ግን ከፈለጉ መለካት ይችላሉ። 16 እኩል መስመሮች እንዲኖሩዎት ትንሽ ካሬ ይጠቀሙ እና ከእያንዳንዱ ክፍፍል ምልክት ወደ ሲሊንደሩ ቀጥ ያሉ መስመሮችን ይሳሉ። ገዢን ይጠቀሙ እና አግድም የመስቀል ምልክቶችን በእያንዳንዱ መስመር ላይ ያስቀምጡ። ከታች ጀምሮ እስከ ላይ በመውጣት አንድ ኢንች ርቀት ያድርጓቸው። ከዚያ እርስዎ ገና ምልክት ባላደረጉባቸው መስመሮች ላይ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፣ ነገር ግን በሲሊንደሩ ዙሪያ የታሸገ ፍርግርግ እንዲያገኙ ከ 1/2”ጀምሮ። ከታች ያለውን ስዕል የመሰለ ነገር ማግኘት አለብዎት። አንድ ቁራጭ ይውሰዱ ቀዳዳዎችን ሲቆርጡ በሚደግፈው እንጨት ላይ ሲሊንደሩን ማንሸራተት እንዲችሉ እንጨቱን ይከርክሙት እና በምክንያት ወይም በመደርደሪያ ውስጥ ያያይዙት። በመስቀል ምልክቶች ላይ በሲሊንደሩ ግድግዳ በኩል 5/16”ቀዳዳዎችን ይከርሙ። ማንኛውንም ሹል ቁርጥራጮችን ይምረጡ።

ደረጃ 4: ልኬቱን ያዘጋጁ

እርስዎ የሚጠቀሙባቸው ምንጮች ጠንካራ መሆን አለባቸው ፣ ሲጭኗቸው ሙሉ በሙሉ ከመጨመቃቸው በፊት ቢያንስ 50 ፓውንድ ግፊት ያደርጋሉ። ትክክለኛውን የፀደይ ወቅት መምረጥ በጨለማ ውስጥ ትንሽ ተኩስ ነው። ማንኛውንም ምንጮች ለማግኘት ምናልባት ወደ ጥቂት መደብሮች (ትልቅ የሳጥን መደብሮች ምንም ጠቃሚ አልነበራቸውም) መሄድ ይኖርብዎታል ፣ እና እነሱ ምናልባት ምንም ዓይነት ደረጃ አይኖራቸውም። በአከባቢዬ ምግብ/ሃርድዌር መደብር ውስጥ እያንዳንዳቸው ለአንድ ዶላር ሁለት ምንጮችን አነሳሁ። ስጨብጣቸው እነሱ (በሳይንሳዊ መንገድ) “ትክክል ይመስላሉ”። የክንፎቹን ፍሬዎች ሲያጠነክሩ ምን ያህል ግፊት እንደሚደረግ ለማወቅ ምንጮችን መሞከር እና ለፕሬስ ሚዛን (እንደ ገዥ) ማድረግ ያስፈልግዎታል። ሶስት ቁርጥራጭ እንጨቶችን ወስጄ ከፕሬሱ ጋር የሚመሳሰል ፌዝ አደረግኩ (ግን ለክብደት)። የመታጠቢያ ቤት ልኬት ለዚህ ጥሩ ይሠራል። ለሙከራ መሳለቂያ ለመጠቀም ዘንጎቹን ከፕሬስ መሠረት ላይ ማውጣት ያስፈልግዎታል። ይህ የሚቀጥለው ክፍል ለማብራራት የተወሳሰበ ነው። ምክንያታዊ ከመሆኑ በፊት ምናልባት ሁለት ጊዜ አንብበው ስዕሎቹን መመልከት ይኖርብዎታል። ያን ያህል ከባድ ባይሆንም ከእሱ ጋር ተጣበቁ። ምንጮቹ ሳይጨመሩ ይጀምሩ እና ከላይኛው አሞሌ ታች እና በታችኛው አሞሌ አናት መካከል ያለውን ርቀት ይለኩ። ይህንን ልኬት በወረቀት ላይ ይፃፉ። ፕሬስዎን ለማስተካከል የሚጠቀሙበት ጠረጴዛ ይሠራሉ። ደረጃው 5 ፓውንድ እስኪያነብ ድረስ የክንፎቹን ፍሬዎች ያጥብቁ እና በባርሶቹ መካከል ያለውን ርቀት ይፃፉ። ወደ 50 ፓውንድ እስኪደርሱ ድረስ ውጤቱን በእያንዳንዱ ጊዜ በመፃፍ ይህንን በ 5 ፓውንድ ጭማሪ ማድረጉን ይቀጥሉ። ወደ 50 ፓውንድ ከመድረስዎ በፊት ምንጮችዎ ሙሉ በሙሉ መጭመቅ የለባቸውም። እነሱ ካሉ ፣ የበለጠ ጠንካራ ምንጮች ያስፈልግዎታል። በመረጥኳቸው እድለኛ ሆንኩ። ፌዝውን ይሰብስቡ እና ማተሚያውን አንድ ላይ ያኑሩ። እሱን ለመያዝ ከታች አሞሌ ስር ሻጋታውን ማዘጋጀት ይችላሉ። የካርድ ክምችት ቁራጭ ይውሰዱ እና ለእርስዎ ልኬት አንድ ቁራጭ ይቁረጡ። ረዣዥም ያድርጉት ፣ ከላይኛው አሞሌ ጋር ሲያያይዙት ምንጮቹ በማይጨመሩበት ጊዜ ከታችኛው አሞሌ በታች እንዲንጠለጠል ያድርጉ። (ከዚህ በታች ያለውን ሥዕል ይመልከቱ) በትንሽ የእንጨት ስፒል ወደ ላይኛው አሞሌ ያያይዙት። በደረጃው ላይ የታችኛው አሞሌ የላይኛው ጠርዝ ላይ ምልክት ያድርጉ። ይህ ዜሮ ፓውንድ ግፊት ነው። ለ 5 ፓውንድ ያለዎትን ከላይኛው አሞሌ ታችኛው ክፍል ላይ ያስመዘገቡትን ርቀት ይለኩ እና ምልክት ያድርጉበት። 5. እርስዎ ከሠሩት ሠንጠረዥ ከሚለካቸው ልኬቶች ጋር በሚዛመደው ልኬት ላይ መስመሮችን ምልክት ማድረጉን ይቀጥሉ።

ደረጃ 5 - በመጨረሻ ተከታዮቹ

የሚሠሩት የመጨረሻዎቹ ክፍሎች የላይኛው ሳህን እና ምንጮቹ የመነጩትን ግፊት ወደ አይብ የሚያስተላልፉ ተከታዮች ናቸው። የ 5 x x5 piece ቁርጥራጭ የፕላስቲክ መቁረጫ ሰሌዳ ይውሰዱ (እኛ የምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ለመቁረጥ ቀላል ስለሆነ የመቁረጫ ሰሌዳ እንጠቀማለን) እና ከቅርጹ ከተቆረጠው ጫፍ ውስጠኛው ክፍል ላይ ክብ ይፈልጉ። ክብሩን በትንሹ በጅግሶው ይቁረጡ ፣ ለመጠንጠን እና ጠርዞቹን ለማለስለስ ይከርክሙት። ይህ በቀጥታ ወደ አይብ እርሾዎች የሚሄድ ቁራጭ ይሆናል። በመቀጠልም ሁለቱን የእንጨት 5 "x 5" ቁርጥራጮችን ወስደው ክበቦችን ከከፍተኛው ሳህን በ 1/2 ኢንች አነስ ያሉ ያድርጓቸው። እነሱ ትንሽ እንዲሆኑ ትፈልጋላችሁ ምክንያቱም እርጥብ ቢሆኑ እና እንጨቱ ቢያብጥ ሊጣበቁ ይችላሉ። እኔ አደረግኩ አንድ የእንጨት ተከታይ እና ሁለት ፕላስቲኮች ግን ሁለት እንጨቶች የተሻሉ ይመስለኛል። እነዚህ ተከታዮች ከላይኛው ሳህን እና በታችኛው የፕሬስ አሞሌ መካከል ያለውን ከፍታ ይሰጣሉ። ጥቂት የተለያዩ ቁርጥራጮች መኖራቸው የተለያዩ አይብ እንዲጫኑ ለማስተናገድ ያስችልዎታል።.እንዲሁም የእንጨት ተከታዮችን ከማፍራት እና በምግብ ጣሳዎች ማሻሻል ይችላሉ።

ደረጃ 6 - አይብ ማምረት

ይህ ፕሮጀክት እውነተኛ የዶሮ እና የእንቁላል ሁኔታ ነበር። አይብ ለማዘጋጀት ፕሬሱ ፈልጌ ነበር ነገር ግን እኔ ፕሬስ ስላልነበረኝ አይብ መስራት ምን እንደሚመስል በትክክል አላውቅም ነበር። ይህ ደረጃ በፕሬስ የተሰራውን የመጀመሪያውን አይብ ስብስብ ይመዘግባል።

ሁሉም አይብ ማምረት ተመሳሳይ መሠረታዊ ተከታታይ ደረጃዎችን ይከተላል። በተፈጠረው አይብ ውስጥ ያሉት ልዩነቶች የማንኛውንም ደረጃዎች መለኪያዎች እንዴት እንደሚለያዩ ላይ የተመሠረተ ነው። ማለትም ኩርባዎቹ ምን ያህል እንደተሞቁ ፣ ለምን ያህል ጊዜ እንደተነቃቀሉ ወዘተ…

የተጠናቀቀ ምርት ለማግኘት አጭር ጊዜ ስለወሰደ queso fresco ን ሠራሁ። ብዙ አይብዎች እነሱን ለመሞከር እንኳን ከመሞከርዎ በፊት ብዙ ወራት ይወስዳሉ ፣ ይህ በአንድ ሌሊት ከተጫነ በኋላ ዝግጁ ነው።

በምግብ አሰራሩ መሠረት ኩርባዎችን መሥራት ጀመርኩ። ዝግጁ ሲሆኑ ማተሚያውን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አደረግሁ። አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወስጄ በፕሬሱ መሠረት ላይ አደረግሁት። የተቆረጠውን ሻጋታ በፕላስቲክ መጠቅለያው ላይ አደረግሁት። ሻጋታውን በቼዝ ጨርቅ ተሰልፌ በኩሬ ሞላሁት። እኔ በቀጥታ ወደ ላይ 5 ኛውን ሻጋታዬን የሞላውን 2 1/2 ፓውንድ ኩርባዎችን ጨረስኩ።

የቼዝ ጨርቅን ከርዳዳዎቹ አናት ላይ አጣጥፌ የላይኛውን ሳህን አስቀመጥኩ።

የእንጨት ተከታይ ከላይኛው ሳህን ላይ ሄዶ እኔ ምንጮቹን እና አሞሌዎቹን ፍሬም ላይ ሰብስቤአለሁ። ሚዛኑ 35 ፓውንድ እስኪያነብ ድረስ የክንፎቹን ፍሬዎች ወደታች አሽከርከርኩ እና ማንኛውንም የሚንጠባጠብ ወተትን ለመያዝ በመስታወት መጋገሪያ ሳህን ውስጥ እንዲቀመጥ ተውኩት። እርጎቹ ሲጨመቁ ሁለት ጊዜ ማጠንጠን ነበረብኝ።

በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ማተሚያውን ከፍቼ ፣ አይብውን ቀልቤ ፣ የቼዝ ጨርቁን አውልቄ እዚያ አለ - አንድ ትልቅ አይብ!

ይህንን ማተሚያ ካጠናቀቁ ያሳውቁኝ እና በአስተያየቶቹ ውስጥ ስዕል ይለጥፉ። በሚሻሻሉ ማናቸውም ልዩነቶች/ማሻሻያዎች ላይ ፍላጎት አለኝ።

አመሰግናለሁ!!!